面對(duì)當(dāng)前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，根據(jù)橫琴粵澳深度合作區(qū)、市國(guó)資委和大橫琴集團(tuán)相關(guān)防疫工作要求，大橫琴泛旅游公司積極踐行社會(huì)責(zé)任，彰顯國(guó)企擔(dān)當(dāng)，旗下運(yùn)營(yíng)的景區(qū)景點(diǎn)和文旅項(xiàng)目用實(shí)際行動(dòng)助力戰(zhàn)“疫”，凝心聚力堅(jiān)決打贏(yíng)疫情防控阻擊戰(zhàn)。
此次，為做好大橫琴泛旅游公司負(fù)責(zé)以及橫琴某酒店醫(yī)學(xué)臨時(shí)觀(guān)察點(diǎn)的餐飲保障重任，在大橫琴集團(tuán)的統(tǒng)籌部署下，星樂(lè)度·露營(yíng)小鎮(zhèn)、星樂(lè)度希爾頓花園酒店、ICC橫琴?lài)?guó)際商務(wù)中心、橫琴?lài)?guó)際科技創(chuàng)新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團(tuán)隊(duì)，齊聚星樂(lè)度，快速組建成為“星廚戰(zhàn)隊(duì)”，充分總結(jié)珠海援湖北醫(yī)療隊(duì)、訪(fǎng)港國(guó)家航天科技代表團(tuán)、國(guó)家?jiàn)W運(yùn)精英運(yùn)動(dòng)員休整期間供餐經(jīng)驗(yàn)，以安心、舒心、暖心為目標(biāo)，全力以赴為抗擊疫情提供堅(jiān)強(qiáng)保障。
疫情之下，考慮到每天要供給超過(guò)3000份餐盒，團(tuán)隊(duì)從凌晨4點(diǎn)-晚上7點(diǎn)連續(xù)工作，為保證全鏈條安全可控，餐飲團(tuán)隊(duì)迅速出臺(tái)了一系列嚴(yán)格管理措施：三餐從制作、裝盒到配送專(zhuān)人專(zhuān)崗；廚房及宴會(huì)廳開(kāi)辟獨(dú)立制作及配送通道，提高消殺頻次；所有食材均由大橫琴集團(tuán)食材供應(yīng)商提供，確保做到食材可溯源。
在菜式搭配上，做到葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡，特別考慮到集中醫(yī)學(xué)觀(guān)察人員中孩子較多的特點(diǎn)，提供牛肉、禽類(lèi)、鮮活海鮮、蛋奶等補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；口味上以粵式風(fēng)味為主，午餐搭配慢火煲煮的靚湯，滋潤(rùn)心脾；同時(shí)，餐飲團(tuán)隊(duì)采取流水線(xiàn)作業(yè)，提高裝盒速度，配餐過(guò)程中，采取保溫柜、保溫箱、熱水袋組合，有效解決了運(yùn)輸及抵達(dá)隔離點(diǎn)配送時(shí)間較長(zhǎng)，難以保溫的難題。
盡管疫情阻礙了大家見(jiàn)面，但“星廚戰(zhàn)隊(duì)”依然用暖心的方式，為暫時(shí)不能回家的朋友們加油、鼓勁！
大橫琴泛旅游公司將一如既往地履行國(guó)企責(zé)任，竭盡所能，為抗擊疫情提供高水準(zhǔn)的支持與保障工作。讓我們?cè)俅蜗驃^戰(zhàn)在疫情防控前線(xiàn)的每一位平凡而偉大的人們，致以最崇高的敬意！
