面對(duì)當(dāng)前珠海新冠肺炎疫情防控的嚴(yán)峻形勢(shì)，根據(jù)橫琴粵澳深度合作區(qū)、市國資委和大橫琴集團(tuán)相關(guān)防疫工作要求，大橫琴泛旅游公司積極踐行社會(huì)責(zé)任，彰顯國企擔(dān)當(dāng)，旗下運(yùn)營的景區(qū)景點(diǎn)和文旅項(xiàng)目用實(shí)際行動(dòng)助力戰(zhàn)“疫”，凝心聚力堅(jiān)決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。
此次，為做好大橫琴泛旅游公司負(fù)責(zé)以及橫琴某酒店醫(yī)學(xué)臨時(shí)觀察點(diǎn)的餐飲保障重任，在大橫琴集團(tuán)的統(tǒng)籌部署下，星樂度·露營小鎮(zhèn)、星樂度希爾頓花園酒店、ICC橫琴國際商務(wù)中心、橫琴國際科技創(chuàng)新中心、蔓悅東南亞餐廳廚師團(tuán)隊(duì)，齊聚星樂度，快速組建成為“星廚戰(zhàn)隊(duì)”，充分總結(jié)珠海援湖北醫(yī)療隊(duì)、訪港國家航天科技代表團(tuán)、國家奧運(yùn)精英運(yùn)動(dòng)員休整期間供餐經(jīng)驗(yàn)，以安心、舒心、暖心為目標(biāo)，全力以赴為抗擊疫情提供堅(jiān)強(qiáng)保障。
疫情之下，考慮到每天要供給超過3000份餐盒，團(tuán)隊(duì)從凌晨4點(diǎn)-晚上7點(diǎn)連續(xù)工作，為保證全鏈條安全可控，餐飲團(tuán)隊(duì)迅速出臺(tái)了一系列嚴(yán)格管理措施：三餐從制作、裝盒到配送專人專崗；廚房及宴會(huì)廳開辟獨(dú)立制作及配送通道，提高消殺頻次；所有食材均由大橫琴集團(tuán)食材供應(yīng)商提供，確保做到食材可溯源。
在菜式搭配上，做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡，特別考慮到集中醫(yī)學(xué)觀察人員中孩子較多的特點(diǎn)，提供牛肉、禽類、鮮活海鮮、蛋奶等補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；口味上以粵式風(fēng)味為主，午餐搭配慢火煲煮的靚湯，滋潤心脾；同時(shí)，餐飲團(tuán)隊(duì)采取流水線作業(yè)，提高裝盒速度，配餐過程中，采取保溫柜、保溫箱、熱水袋組合，有效解決了運(yùn)輸及抵達(dá)隔離點(diǎn)配送時(shí)間較長，難以保溫的難題。
盡管疫情阻礙了大家見面，但“星廚戰(zhàn)隊(duì)”依然用暖心的方式，為暫時(shí)不能回家的朋友們加油、鼓勁！
大橫琴泛旅游公司將一如既往地履行國企責(zé)任，竭盡所能，為抗擊疫情提供高水準(zhǔn)的支持與保障工作。讓我們?cè)俅蜗驃^戰(zhàn)在疫情防控前線的每一位平凡而偉大的人們，致以最崇高的敬意！
